Se sei alla ricerca di un’idea facile, veloce e deliziosa per una cena improvvisata o semplicemente vuoi un piatto versatile che conquisterà tutti, la torta salata con zucchine e feta è la soluzione perfetta. Questa ricetta è ideale per chi non vuole trascorrere troppo tempo in cucina, ma desidera portare in tavola qualcosa di gustoso e genuino. Con ingredienti semplici e facilmente reperibili, puoi preparare un piatto saporito che soddisferà ogni palato. Vediamo insieme come realizzare questa torta salata irresistibile!
Ingredienti per la torta salata con zucchine e feta
Per preparare questa torta salata, avrai bisogno di pochi ingredienti freschi e saporiti. Ecco cosa ti serve:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (o pasta brisée se preferisci una base più friabile)
- 3 zucchine medie
- 200 g di formaggio feta
- 2 uova
- 100 ml di panna da cucina
- 1 cipolla piccola
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Per una variante più leggera: Puoi sostituire la panna con yogurt greco per una versione meno calorica, senza perdere la cremosità.
Preparazione passo-passo della torta salata
1. Prepara le zucchine
Inizia lavando e tagliando le zucchine a rondelle sottili. In una padella, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e fai rosolare una cipolla tritata fino a doratura. Aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando saranno tenere. Aggiusta di sale e pepe.
2. Prepara il composto cremoso
In una ciotola, sbatti le uova con la panna (o yogurt greco, se preferisci una versione più leggera). Aggiungi un pizzico di sale, pepe e, se ti piace, un po’ di parmigiano grattugiato per arricchire il sapore.
3. Assembla la torta
Stendi il rotolo di pasta sfoglia in una tortiera foderata con carta da forno. Distribuisci uniformemente le zucchine cotte sul fondo e sbriciola la feta sopra. Versa il composto di uova e panna sopra gli ingredienti, cercando di coprire tutto in modo omogeneo.
4. Inforna
Preriscalda il forno a 180°C. Inforna la torta salata per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, la torta è pronta.
5. Lascia intiepidire e servi
Una volta cotta, lascia intiepidire la torta per qualche minuto prima di servirla. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente, il che la rende perfetta anche per picnic o buffet.
Perché questa torta salata è perfetta per ogni occasione?
La torta salata con zucchine e feta è un piatto incredibilmente versatile. Puoi servirla come antipasto, secondo piatto o anche come piatto unico accompagnato da una fresca insalata. È ideale per cene in famiglia, ma anche per ospiti improvvisi o pranzi fuori casa. Il sapore fresco delle zucchine si abbina alla perfezione con il gusto deciso e salato della feta, creando un equilibrio perfetto di sapori.
Consigli per varianti gustose
- Aggiungi spezie: Se vuoi dare un tocco in più alla tua torta, prova ad aggiungere erbe aromatiche come timo, menta o basilico per un sapore ancora più fresco.
- Variante vegetariana arricchita: Se ti piace sperimentare, puoi aggiungere peperoni o melanzane per arricchire ulteriormente il sapore.
- Senza latticini: Se preferisci una versione senza latticini, puoi sostituire la feta con tofu sbriciolato e la panna con una crema vegetale.
Conclusione
La torta salata con zucchine e feta è un piatto che si presta a mille varianti e non delude mai. Facile da preparare, gustosa e versatile, è la soluzione ideale per una cena veloce o per stupire i tuoi ospiti con un piatto fatto in casa, ma senza complicazioni. Prova questa ricetta e vedrai che diventerà presto uno dei tuoi cavalli di battaglia in cucina!